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發起6S運動

發起


  • 必須由經營者發起,成立推行小組。旅館飯店髒、亂、差一定是人造成的,管理不當、習慣太差、便宜行事等,以身作則由上而下的影響力最大。

  • 各部門經理一定是所屬區域的負責人,部門指派管理員聯絡人。總經理室負責督導,管理部是推動小組秘書處。
 

發起小技巧

宣傳啟動

確立6S運動「規範」、「自律」、「安全」的方向,設定對內「提高工作效率環境」 與對外「塑造企業品牌形象」的目標,號召全員參與、全力投入、集思廣益、精益求精。

 

示範區


  • 想當然爾,客人看不到、員工聚集處,肯定是旅館飯店髒亂差的地方。


  • 房務客務倉儲、餐廳後場、工務部、管理部應該優先實施。時間資源人力不足,設定優先順序集中力量改善。


  • 示範區可成為觀摩學習之處。建立評比檢查、獎勵懲罰、問題解決機制。

示範區小技巧

管理文件

建立6S運動組織體系、管理表格、推動紀錄,進一步發展6S運動指導說明書、 推動6S程序文件及實施標準,擬訂6S手冊,PDCA(Plan-Do-Check-Action) 循環式檢討修正。

常整理


  • 分類、歸類、建立標準、判斷要與不要、處理、改善等六步驟。

  • 最重要的步驟就是建立「要不要」、「留不留」的判斷基準。

  • 依物品使用次數頻率決定物品應該放置的最有效率場所位置,每日必用、每週每月每季用幾次、每年用不到一次的予以報廢丟棄或特別處理。
 

整理小技巧

紅牌作戰

針對非必要物品、髒亂差空間等張貼一張紅牌警示,原因、時間、地點、改善期限等一目了然,提高員工自覺性和改進意識,提高負責部門人員的注意,即時整理積極改善。

 

常整頓


  • 徹底地進行整理後,確定放置場所,規定擺放方法,進行識別標示。


  • 尋找物品,能夠透過定位標示迅速找到,容易拿取且方便歸位。


  • 定位,根據物品的使用頻率和使用便利性;定容,以容器及標示讓現場有條不紊; 定量,確保留工作場所物品數量,避免浪費。

整頓小技巧

識別管理

以企業CIS品牌識別為基礎,設計發展文件資產、人員職務、設備作業、 產品服務、環境空間等視覺識別標示,維持整理整頓後的成效。

常清掃


  • 將看得見和看不見之處的垃圾、灰塵碎屑、水漬油污等都打掃乾淨。

  • 責任化,對清掃區域、週期、方法、工具、負責人、明確要求。

  • 標準化,採用效率高又安全的標準作法,避免因人而異的犯錯或重複錯誤。

  • 污染源頭處理改善,採取簡單措施或作法有效杜絕或降低髒污。
 

清掃小技巧

看板作戰

針對空間與必要物品建立配置圖,明確規定放置的場所、種類名稱、數量、規章制度、監督人、負責人等。 公佈欄定時公告5S運動訊息,重點或危險區域可設置宣導看板。

 

常清潔


  • 落實整理、整頓、清掃工作,並且標準化、制度化,定期檢查。


  • 制訂目視管理、色彩管理的基準、建立清潔稽核表、制訂獎懲制度。


  • 部門主管經常帶頭巡查,帶動重視,經營者或稽查人員做不定期抽查複查。

清潔小技巧

攝影作戰

紅牌作戰、看板作戰的攝影圖像化管理。 改善前後對照相片,正確與錯誤的照片對照,統一標準資訊,協助目標管理,提升工作效率。

好素養


  • 6S管理運動的核心是提高參與者的品質。

  • 提高人力素養擁有良好習慣,6S運動才能持續。

  • 領導表率,總經理主動撿起地上的垃圾,對員工有「無聲勝有聲」正面影響效果。

  • 長期推行6S運動,培養員工良好習慣,內化優良素養績效,提高旅館飯店競爭力。
 

好素養小技巧

科技管理

紅牌作戰、看板作戰、攝影作戰的智慧化管理。 建立5S運動群組,資訊布達,即時上傳,立即改善,防微杜漸。

 

極安全


  • 針對工作現場可能的危險全部條列,以警告、指示、禁止、提示等顏色識別標示提醒注意。


  • 定期針對意外事件規劃改善方案加強防護或避免損壞,制訂安全操作流程規範。


  • 建立安全巡視制度,針對人事時地物安全敏銳觀察。模擬意外災害發生,責任分組與標準化應變作為。

安全小技巧

會議訓練

召開會議要掌握必要性、功能性、效率性,開會要有議題,有建議就要下決定, 主持要明快,發言要簡要,紀錄要布達,集思廣益,發揮創意,解決問題,改善進步。